Menu Grenouilles Fraîches

Ce menu vous est proposé sur commande uniquement préalable d'environ 4 jours

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Caviar d'aubergine et tomates confites, chiffonnade de speck

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Cuisses de grenouilles fraîches (250 grs) cuisinées comme en Dombes poêlées et sautées en persillade

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Cassolette de gratin Dauphinois

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Faisselle d'Etrez à la crème de Bresse et coulis de fruits rouges

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Demi Saint Marcellin du Dauphiné accompagné d'une chutney de fruits secs et pain de campagne toastés aux herbes de Provence

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Corolle de tuile aux fruits frais de saison, crème mousseline

Cordon de coulis aux fruits rouges

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Tarif selon cours et arrivage

 45€ par personne

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A la Carte

Portion de grenouilles fraîches (250 grs) et cassolette de gratin Dauphinois                                                                   29.80€

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