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Les Entrées
Méli - Mélo aux gambas rôties à l'huile d'olive et vinaigre de mangue
Tomate, avocat et mangue
13.50€
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Œuf bio fermier, poché, poêlée de pleurotes, Paris, mousserons et Chanterelles
Sauce crémée à la Roussette du Bugey AOC
12.00€
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Mille feuilles de butternut confite, Duxelles aux noisettes
Jus corsé au Porto
13.00€
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Les Plats
Éventail de filet de canette des Dombe, xérès, baies de raisin blanc
Risotto Arborio croustillant, légumes de saison tournés et glacés
23.50€
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Pavé de filet mignon de veau (VBF), saisi - rôti, Girolles au jus des sucs
Risotto Arborio croustillant, légumes de saison tournés et glacés
26.00€
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Pavé de filet de lieu jaune rôti sur la peau, jus de carapaces lié et crémé
Écrasée de patate douce, Légumes de saison tournés et glacés
23.50€
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Dos de Cabillaud, moules en marinière
Ecrasée de patate douce, légumes de saison tournés et glacés
24.50€
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Les fromages
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Faisselle d'Etrez avec sa crème épaisse et coulis de fruits rouges
5.50€
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Demi saint Marcellin affiné par MOF Laëtitia Gaborit
Chutney de fruits secs, pain de campagne toastés aux herbes de Provence
6.00€
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Les desserts
Pris à la commande
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Figues confites au miel et porto
Crémeux chocolat Opalys, citron
Biscuit pistaches - amandes
Sorbet figues fraîches
11.50€
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Chocolat Citrus
Fraîcheur d'agrumes, marmelade citron, crémeux Alpaco
Glaçage Komuntu
11.50€
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Parfait Glacé au Café
insert meringué, sablé amande
Sauce chocolat - Irish cream
11.00€
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Menu carte
Entrée - Plat - Dessert
44.00€
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Menu enfant (jusqu'à 12 ans)
Éventail de filet de volaille de l'Ain, jus aromatique
Écrasée de pommes de terre, chips colorées
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Moelleux coulant au chocolat Valrhona
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1 boisson
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16.00€
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Certains de nos plats sont susceptibles de contenir d'éventuels allergènes selon votre état de santé :
poissons, crustacés, céleri, moutarde, sésame, soja, fruits à coques, arachides, lait, œufs, gluten.
Aussi en fonction des approvisionnements il se peut que la carte puisse être modifiée sachant que nous privilégions toujours la fraîcheur et la qualité des produits avec les quels nous travaillons.
Les viandes d'origine bovine proviennent principalement de France, Allemagne, Pays Bas ou Royaume uni
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Entrées
Méli Mélo : crustacés, fruits à coque
Courgettes : crème, gluten
Oeuf bio : oeuf,, crème, gluten
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Plats
Canette : gluten, beurre
Veau : gluten, beurre
lieu jaune : poisson, crustacés, crème, gluten
Cabillaud : poisson, crustacés, crème, gluten
Garniture : crème, beurre
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Desserts
Figues : crème, gluten, fruits à coques
Citrus :crème, gluten, fruits à coque
Parfait glacé : crème, gluten, fruits à coques
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Menu enfant : beurre, crème, gluten
Formules Déjeuner Semaine
du mardi au vendredi midi uniquement
Menu du Marché
selon les approvisionnements du jour et des produits de saison
composé d'une entrée, un plat et un dessert
25.00€
Menu Affaire
composé d'une entrée, un choix de plat viande ou poisson et dessert au choix
30.50€